Un’oliva tira l’altra

di Luciano Luciani

Abbondante di sali minerali l’oliva è, da sempre, sule tavole dei popoli mediterranei. Energetica e ricostituente, favorisce la digestione  e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Questo piccolo frutto quindi, oltre ad essere trasformato nel prezioso olio, può aiutarci ad avere un’alimentazione più controllata senza per questo rinunciare al gusto e alla buona tavola. Oliva quindi come ingrediente in ricette tradizionali e fantasiose, con piatti freddi e caldi da tutta la penisola.