Siena und der Chianti

Carla Geri Camporesi

Hier, für einen neuen Termin mit der toskanischen Tradition, eine kleine kulinarische Studie zu Siena und Chianti. Siena unterscheidet sich nicht wesentlich von der Küche von Florenz und anderen benachbarten Provinzen; Zusätzlich zu seinen eigenen Rezepten liebevoll traditionelle Pflege anzupassen verbessert Aromen des Landes und den Zusatz von speziellen Parfums: häufige Verwendung von Fenchel, Estragon, z. B. bestimmte Salate, geerntet in den Feldern, Oliven und Wein. Das wesentliche Merkmal ist eine schlechte Küche, mit einfachen Zutaten, meist lokale Produktion. Nicht als einen toskanischen Bauern oder revisited. Und einfach nur toskanische Küche. Gezogen von einem verdienten Erfolg seiner Chianti schuf ein eigenes Bild sogar für die Küche, wie logisch, war in Anbetracht der erheblichen Entwicklung des Tourismus in der Gegend. Und seine toskanische Küche bleibt in seinen die meisten echten Ausdruck. In der tiefen Stille der seine wunderbare Landschaft, zwischen den Hügeln von Schatten oder frische Bitter von Kreta bietet Siena eine süße und ruhige Vision führt zur Meditation. Und auch zusammen, um die unendlichen ständig wechselnden Panoramen und seinen ganz besonderen Geschmack zu entdecken.